Bezeg in akacija

[ANA]

tadej pretner wrote:
Prvih 15 l sirupa iz bezgovih cvetov je “pod streho”. Zdaj sem pristavil miks bezga in akacije.

Oooo, priden dečko . A si ga kej tudi namoču? Bezeg v šnopc mislim…khm…khm…

No jaz sem pa zmenjena s taščo, da ga gremo v soboto nabirat k njej v gmajno…pa skuhat tudi pol…mmmmm komaj čakam…

Lepo je če deliš

[tadej pretner]

ANA wrote:

tadej pretner je napisal/a:

Prvih 15 l sirupa iz bezgovih cvetov je “pod streho”. Zdaj sem pristavil miks bezga in akacije.

. A si ga kej tudi namoču? Bezeg v šnopc mislim…khm…khm…

Ne, k se ga dela iz jagod, ne iz cvetov. Sem pa pršu do recepta:

Bezgov liker

Potrebujemo
– 1 1 l soka bezgovih jagod
– 500 g sladkorja
– 5 zavitkov vanilin sladkorja
– 7 kapljic esence grenkih mandljev
– 3 l ruma (čim močnejšega)

Iz bezgovih jagod iztisnemo sok in ga kuhamo 15 minut. Dodamo sladkor, vanilin sladkor, rum ter mandljevo esenco. Še enkrat pustimo da zavre in odstavimo. Ohladimo in napolnimo steklenice.

Mam pa pitanjce – a kdo pozna to čuveno esenco grenkih mandljev? Kje se to dobi?

Lepo je če deliš

http://www.tadej-pretner.com/

[ANA]

tadej pretner wrote:
Mam pa pitanjce – a kdo pozna to čuveno esenco grenkih mandljev? Kje se to dobi?

hmmm…kakšna zeliščarka na tržnici bi ga ziher znala imet…al pa kakšne bio štarcune…k prodajajo različna olja ( olivno, bučno…). Konkretno kje, pa tudi jaz ne bi vedela ( bi pa najprej pogledala v zgoraj napisane predloge)…

No, malce sm pogooglala:
“Esenco grenkih mandeljev prodajo po vseh večjih trgovinah. Izdeluje jo
dr. Oetker. Je pa pakirana v zavitek v katerem so 4 majhne epruvetke.
Obstajajo še vanilijeva, rumova in limonina esenca. Zelo v redu zadeva.
“

iz foruma Kulinarična Slovenija-recepti

ANA2010-05-27 16:17:18

Lepo je če deliš

[strelka]

No pa še moji receptki, —

Liker iz bezgovih jagod
Potrebujemo
● ½ l bezgovih jagod (dobro zrelih in brez pecljev)
● 4 dl vode
● 40 dag sladkorja
● 2 l sadjevca

Bezgove jagode prelijemo z vodo, dodamo sladkorja in kuhamo 5 minut (bezgove jagode morajo biti dobro prekuhane, sicer lahko povzrocijo hude želodcne težave). Ohladimo, precedimo skozi gosto cedilo (ne smemo pasirati) in zmešamo s sadjevcem. Prelijemo v steklenice in shranimo. Najboljše je malo uležano.

Bezgovo vino
Potrebujemo
● 3 kg zrelih jagod crnega bezga
● 3 l vode
● 1 kg sladkorja
● 3 l lahkega rdecega vina

Bezgove jagode in vodo kuhamo pol ure. Zmes pretlacimo skozi sito ali platneno krpo. Soku dodamo sladkor in vino. Dobro zmešamo, pustimo da še enkrat zavre. Ko se vretje umiri prelijemo v ciste steklenice in jih zapremo. Vino hranimo v temnem in hladnem prostoru.

Vino pijemo po štamperle, pomaga za izboljšanje krvi.

Nima pojma je dober okus al zanič …spomnim se samo maminega bezgovega sirupa iz jagod …daljnega leta..pa mi ni všeč okus …boljš iz cvetov.

strelka2010-05-28 00:19:41

Lepo je če deliš

The Secret Key is In You..!

 

[tadej pretner]

strelka wrote:

No pa še moji receptki, —

Liker iz bezgovih jagod
Potrebujemo
● ½ l bezgovih jagod (dobro zrelih in brez pecljev)
● 4 dl vode
● 40 dag sladkorja
● 2 l sadjevca

Bezgove jagode prelijemo z vodo, dodamo sladkorja in kuhamo 5 minut (bezgove jagode morajo biti dobro prekuhane, sicer lahko povzrocijo hude želodcne težave). Ohladimo, precedimo skozi gosto cedilo (ne smemo pasirati) in zmešamo s sadjevcem. Prelijemo v steklenice in shranimo. Najboljše je malo uležano.

Hm, glede na to, da imam doma cca 65 litrov 60% šnopca, mi tale recept bolj ustreza kot tisti, kjer se zadevo dela z rumom

Lepo je če deliš

http://www.tadej-pretner.com/

[strelka]

A pol ga kuhaš….
Naš ata ga je tud ..zdej pa ničveč …

strelka2010-05-28 22:37:52

Lepo je če deliš

The Secret Key is In You..!

 

[strelka]

najbrž se že vsi s šebeso nalivate …
ko delaš šebeso ..dodaš tudi par rozin al pa zrn riža….potem ti ne raznese steklenic…
prebrano v nedeljskem ..kjer so se razpisali o bezgu…

strelka2010-06-15 15:35:37

Lepo je če deliš

The Secret Key is In You..!

 

[Avtor]

Prispevki