Recepti

[strelka]

Fajn je če je pri roki, da v skutin nadev pomešaš še pehtran naseckan, no posuješ …pa je potem pehtranov štrudelj.
Seveda če vam je tak okus všeč.

Lepo je če deliš

The Secret Key is In You..!

 

[Prima]

Za ljubitelje skute predlagam kolač iz skute.

Testo:
150 g moke
3 g pecilnega praška (1 zravnana čajna žlička)
65 g sladkorja
2 rumenjaka
1 žlica mleka
50 g masla
1 žlica moke za rob

Zmešaj moko, pecilni, rumenjaka, maslo in mleko ter z roko pregneti. 2/3 testa razvaljaj in pokrij rahlo namaščeno dno tortnega pekača. 1/3 testa dodaš žlico moke in narediš 3,5 cm visok obod. Plast testa je relativno tanka. Z vilicami prepikaš dno, da se testo med peko ne dviguje. Daš v ogreto pečico in pečeš največ 15 minut na 180 do 120 stopinjah, da testo porumeni.

Krema:
2 vrečki vanilijevega pudinga
200 g sladkorja
1/2 litra mleka
750 g skute
sneg treh beljakov

Puding skupaj s sladkorjem skuhaš v mleku, dodaš skuto in mešaš do vretja. Odstaviš. Nekaj sladkorja zamešaš v sneg beljka, ki ga nato narahlo zamešaš v kremo. Vse skupaj zliješ na testo in poravnaš. Površino premžeš z mešanico rumenjaka in žlice mleka. Pečeš cca 1 uro na 130 do 150 stopinj. V primeru, da se krema začne napihovati, znižaš temperaturo. Površina mora ostati ravna. Ohladiš, odstraniš obod pekača in preložiš na servirni krožnik.

Nasvet: najboljša za ta recept je 3/4 mastna pretlačena skuta Vipava (brez grudic), ki ji je treba še dodatno izločiti odvečno tekočino (ožameš skozi gazo ali cedilo). Lahka skuta se ne obnese, ker vsebuje preveč vode. Ponavadi uporabim 1 kg skute oz. 2 kom. Puding in skuto se v času kuhanja meša s kuhinjsko šibo (metlico). Količino sladkorja najmanj prepolovim in v beljake dodam vanilijev sladkor. Premaz iz rumenjaka se lahko preskoči. Kolač je najboljši hladen.

Lepo je če deliš

[tadej pretner]

Tole je pa recept od tipčka, ki je na pokojnem maat forumu sodeloval pod imenom en_bk. Dob’r k’ hudič križa.

Skutno pecivo

Sestavine:
-3 jajca,
-9 žlic sladkorja,
-2 vanilin sladkorja,
-3 kisle smetane,
-2 navadna jogurta,
-50 dag skute,
-7 žlic moke,
-1 pecilni prašek.

Priprava:
Sladkor, jajca in vanilin sladkor penasto zmiksaš. Pol počas vmešaš kislo smetano, jogurt in skuto. Na konc primešaš še moko in pecilni prašek /in par kapljic ruma al pa tud ne/. Pečeš v na 180 stopinj predogreti pečici 45 minut. Iz pekača streseš na dilo, počakaš da se ohladi, posuješ s štaub cukrom /al pa tud ne/, razrežeš na kocke

Lepo je če deliš

http://www.tadej-pretner.com/

[strelka]

recepta za dobre rogljičke …piškotki…sprobano

KOKOSOVI ROGLJIČKI
70 g kokosove moke
370 g bele moke
50g sladkor -mleti
1 jajce
1 vanilijev sladkor

V posodi zmešamo kokosovo moko, sladkor , margarino , jace, vanilijev sladkor.
gnetemo toliko časa da nastane glAdko testo. ( ne obupat, ker v začetku je občutek da tole nikakor ne gre skupaj …potem pa kar naenkrat nastane hlebček)
testo naj potem počiva vsaj pol ure do uro.
Nato iz testa oblikujemo Rogljičke , ki jih damo na namaščen pekač..oz PEKAČ prekrit s peki papirjem .
Pečemo pri 170 stopij celzija , toliko časa da lepo zarumenijo …

MANDELJEVI ROGLJIČKI
….tud odlični, so pa mal težji ..mislim kalorično…
50g sladkor v prahu
130g masla ali margarine
130g moke bele gladke
100g mandeljni mleti
vanilijev strok …no pri meni je bil kar vanilij sladkor 1 kom

zopet vse skupaj zmešamo, sladkor v prahu , moko maslo -mrzlo in mandeljne
če imamo vanilijev stok strok odpremo, pa ven postrgamo stržen. in damo v maso.

Gnetemo da dobimo gladko testo , ga damo za eno uro v hladilnik..nato enak postopek kot pri rogljičkih 1.
samo teli rogljički ko se pečejo mal zlezejo narazen , tako da jih zlagajmo bolj narazen…
Pečejo se pri 175 stopinjah 12 minut….

Lahko se še malo igramo , pa jih mal oblijemo -potunkamo v čokolado , pa na vrhu mal posujemo z mandeljni ….

strelka2010-12-25 20:01:51

Lepo je če deliš

The Secret Key is In You..!

 

[pikica52]

eni sprobano v živo in odlični

Lepo je če deliš

[strelka]

pikica52 wrote:

eni sprobano v živo in odlični

kako naj bo pa drugač kot v živo …

meni so dobri ( moji piškotki) ..pa še čist enostavno se naredi …( želja nekaj svojega speči naredit ..pa da je čim bolj enostavno…ampak dobro)

ker sem pa bolj začetnik o peki …piškotov …je bilo kar zanimivo...

Lepo je če deliš

The Secret Key is In You..!

 

[pikica52]

strelka wrote:

pikica52 je napisal/a:

eni sprobano v živo in odlični

kako naj bo pa drugač kot v živo …

meni so dobri ( moji piškotki) ..pa še čist enostavno se naredi …( želja nekaj svojega speči naredit ..pa da je čim bolj enostavno…ampak dobro)

ker sem pa bolj začetnik o peki …piškotov …je bilo kar zanimivo...

he, he… tko, da imaš priložnost probati originalno izvedbo in ti ni treba po svoje mutit cel kolač

soglašam, da kaj simpel domačega je , mi kar gre , ker res uživam v peki..in v kuhi… , praksa pa prinese

Lepo je če deliš

[Avtor]

Prispevki