Reply To: Presnojedstvo – živa hrana
Tukaj pa je članek od ene presnojedke iz amerike, ki je zadnje čase kar zaslovela – Annette Larkins
70 letna kraljica presnega veganstva ne pozna staranja
Annette Larkins pravi, da je ključ do njene “večne” mladosti ekološka presna veganska hrana, s katero se prehranjuje že skoraj tri desetletja. Mnogo biološkega sadja in zelenjave Annette pridela kar sama na svojem rajskem vrtu, ki ga imenuje Fontana zdravja. Vsak dan si naredi tudi sok iz zelenjave in sadja. Zaradi svojega mladostnega videza nekateri ljudje mislijo, da je moževa hčerka, ne pa njegova žena.
Kako to, da ste postali presna veganka?
To je bil proces. Leta 1963 sem pri enaindvajsetih letih postala vegetarijanka, in čeprav uživanja živalskega mesa nisem prekinila zaradi zdravstvenih razlogov (dobila sem močan odpor do te hrane), se je kasneje izkazalo, da je bil to vseeno prvi korak na mojem potovanju do zdravja. Pri naslednjem koraku sem iz svoje prehrane izločila belo moko, beli riž, bel prečiščen sladkor in to sem že storila iz zdravstvenih razlogov. Spoznala sem namreč blagodejne učinke mojega novega načina prehranjevanja, zato sem se še bolj osredotočila na popolno spremembo življenjskega stila. Kasneje sem iz prehrane umaknila še jajca in mlečne proizvode, preden sem prispela do sedanje točke: na področje, ki mu jaz pravim kraljestvo žive hrane – živa in surova – kjer živ pomeni kralj, surova pa kraljica, in jaz sem jima predana in zvesta.
So morda k vašemu “večnemu” mladostnemu izgledu pripomogli tudi dobri geni?
Moja mama je umrla za rakom na prsih pri 47 letih, njena mater, moja babica pa celo prej, že pri 36 letih, in to zaradi iste bolezni. Vse to mi ne daje nekega zaupanja v teorijo dobrih genov. Seveda geni igrajo vlogo pri določenih podedovanih lastnostih, toda če bi ne bi spremenila svojih slabih prehranjevalnih navad, danes ne bi mogla odgovarjati na vaša vprašanja. Tudi mnoge sestre od moje babice so umrle zgodaj in trdim, da je bil glavni krivec njihov nezdrav življenjski stil.
Ste doživljali kakšno krizo pri prehodu na presno vegansko hrano? Kako ste ohranjali motivacijo?
Na srečo nisem imela nobene krize, toda razumem, da mnogo ljudi ima določene probleme pri prehodu na presno hrano, pojavijo se jim izpuščaji na koži, glavoboli in drugi simptomi. To so ponavadi posledice razstrupljanja, ki se začne odvijati v telesu. Odkar sem začela to potovanje k zdravju, me je vedno vodila močna želja, da ohranjam dobro počutje, dober izgled, da sem vitalna, živahna, okretna, močna, da sem miselno in fizično v dobri formi.
Nekateri ljudje mislijo, da presnojedci uživate samo travo. Je prehranjevanje s presno vegansko hrano dolgočasno ali razburljivo?
Če bi bilo dolgočasno, ne bi vzdržala takšen način življenja že skoraj trideset let. Vaši bralci naj obiščejo mojo spletno stran in si ogledajo nekatere vzorčne recepte iz mojega DVD Annette’s Raw Kitchen, ali pa v mojih knjižnicah Journey To Health in Journey To Health 2. Vsakdo lahko doživi okuse izvrstnih presnih jedi.
Katera surova hrana je še posebno primerna za ohranjanje mladostnega videza?
Raznolikost polnovredne hrane je najboljša garancija za optimalno zdravje. Sadje, zelenjava, oreščki in semena, vse to je pomembno. V jedilnik je pomembno vključiti čimveč zelenolistnate zelenjave, kajti klorofil v njej ima terapevtske učinke.
Annette pravi, da večina zdravnikov ne sledi Hipokratu, ki pravi, naj bo hrana naše zdravilo in zdravilo naša hrana.
Hipokrat je dejal: “Naj bo hrana naše zdravilo in naj bo zdravilo naša hrana.” Kako vi vidite njegovo izjavo?
Popolnoma se strinjam z njegovo izjavo.
Toda zdi se, da se večina zdravnikov ne strinja z njo. Oni pacientom predpisuje farmacevtska zdravila, ne zdrave hrane.
Ja, in ironija je, da zdravniki dajo Hipokratovo prisego, hkrati pa ne sledijo, gledano celostno, njegovemu znanju.
Imate čudovit zakon. Kako vaju z možem vidijo ljudje? Kako je vaš mož vsa ta leta doživljal vaš način prehranjevanja?
Nekateri mislijo, da sem njegova hčerka, toda mož zaradi tega ni užaljen. Ravno nasprotno, je zelo ponosen name in dejansko mu je malo žal, da ni šel po mojih stopinjah. Na začetku mojega potovanja je mislil, da se mi je zmešalo, ko sem mu rekla, da ne bom več jedla mesa. Ali ste pripravljeni na smeh? Mož je bil tedaj namreč lastnik mesarije in njegovo vprašanje je bilo: “Ljubica, ali ne bi bilo dobro, da bi obiskala zdravnika?”
Njen mož, ki je bil včasih lastnik mesarije, je menil, da se je ženi zmešalo, ko je rekla, da ne bo več jedla mesa.
Kaj so še ostale prednosti, ki jih nudi presna veganska hrana? Mnogo ljudi v vaših letih ima že težave s spominom. Kako je z vami?
Moj spomin je odličen, celo boljši kot v mladosti. Če bi lahko ustekleničili in prodajali mojo energijo kot proizvod, bi lahko zaslužili veliko denarja. Zdi se, da imam več energije kot jo potrebujem. Treniram tako um kot telo. Rada imam igre, pri katerih je potrebna miselna aktivnost – na primer šah. Ob koncu vsakega dneva preverim ali sem opravila 13 kilometrov različnih fizičnih aktivnosti: hoja, vzpenjanje po stopnicah, vrtnarjenje, ples, gospodinjska dela…
Obstajajo še kakšne skrivnosti za vašo vitalnost in celostno zdravje?
Ni skrivnosti. Potrebno je biti prijazen do sebe in slediti naravnim zakonom glede prehrane in pijače, biti fizično aktiven, imeti dovolj počitka, biti dovolj na soncu in svežem zraku, prizadevati si za pozitiven odnos do življenja. Če vse to vnesemo v svoje življenje, imamo možnost, da živimo zelo kvalitetno in da smo sposobni tudi uživati v obilju zdravja. Ker so bolnišnice polne ljudi, ki kopljejo svoj grob s svojimi vilicami, si želim, da bi moja zgodba nekatere vaše bralce spodbudila, da se tudi sami podajo na čudovito izkušnjo pozitivnih sprememb.
Cel članek: http://www.zdravozivljenje.eu/sl/Novice/70_letna_kraljica_presnega_veganstva_ne_pozna_staranja/
“Synchronicity is God’s way of remaining anonymous.”