Reply To: Oporečni prehrambeni izdelki
anja wrote:
Jaz bučnega ne maram…mi ima tak “premočen” okus.jaz ga mam pa ful rada, na solato mi je zakon, al pa na kislo zelje…njami…za bučnim je pa pri meni takoj olivno
…
Mne pa ne gre bučno …imam raje olivno .
Ima pa tudi olivno en svoj okus ..tako da na zelju -solati mi ni dober okus, tako da pač uporabim takrat čist obično olje.
Fuj tole ….in to zaradi onesnževanja okolja ..
Benzo(a)piren
Benzo(a)piren je onesnaževalo iz
skupine poliaromatskih ogljikovodikov (PAO) v živilih. Prisotnost PAO v
živilih rastlinskega izvora je največkrat posledica onesnaženosti
okolja. Omenjena skupina onesnaževal pa je lahko v živilu prisotna tudi
kot posledica postopkov segrevanja, prekajevanja in sušenja, kar je
najverjetneje razlog za neskladnost vzorčenega olja.
PAO-om
pripisujejo vrsto toksičnih in kancerogenih učinkov, ki pa so bili
ugotovljeni le s poizkusi na živalih. Vplivi PAO-ov na tvorbo raka pri
človeku še niso dovolj raziskani, zato morajo nosilci živilske
dejavnosti z ustreznim notranjim nadzorom zagotoviti skladnost živil s
predpisanimi vrednostmi.