Reply To: MED IN CIMET

[strelka]

strelka wrote: Nihče ne trdi , da cimet nima učinkovin , ki blagodejno vplivajo na telo ..med njimi tudi , da dobimo drisko , če ga preveč konzumiramo ….ampak samo to da je kumarin strupen v večjih količinah.
In ta kitajski cimet , ki ga dobimo največ v teh običnih trgovinah in je bolj aromatičen ima tudi več kumarina v sebi … ki je rakotvoren ..kumarin.

Kumarin v cimetu
Kumarin je tudi v cimetu, ki ga
uporabljamo kot začimbo. Cimet pridobivajo iz podlubja cimetovcev (drevo
iz družine lovorovk), ki jih je več sort. Rastejo v Indoneziji, Indiji
in Šri Lanki, pa tudi na Kitajskem. Vsaka vrst cimetovca ima različno
količino kumarina v lubju, tako je npr. v lubju cejlonskega cimetovca
(Cinnamomum zeylanicum) manj kumarina, kot v cimetovcu iz Indonezije
(Cinnamomum cassia).

Koliko kumarina pa telo še prenese ali dopusten dnevni vnos?
(TDI-tolerable daily intake)
Evropska
agencija za varno hrano EFSA je julija letos izdala ponovno mnenje o
toksičnosti kumarina in določila dopusten dnevni vnos. Na osnovi
toksikoloških študij in znanstvenih raziskav o presnovi kumarina v
človeškem telesu so določili da je dopusten dnevni vnos za človeka 0,1
mg kumarina na kilogram telesne teže. Dnevni odmerek v takšni količini
pri zdravem odraslem človeku ne bi smel povzročati težav.

EFSA je v mnenju zapisala tudi, da nekajdnevno povečano uživanje
cimeta do trikratne dopustne dnevne količine (na primer med prazniki
pozimi, ko pijemo gloge in jemo medenjake ter živila začinjena z
cimetom) pri zdravem odraslem ne pušča posledic, saj se poškodbe na
jetrih in ledvicah pozdravijo.

Koliko cimeta lahko uporabim?
Glede ne to, da pri
nakupu ne vemo koliko kumarina je v cimetu, saj tega podatka
proizvajalcem ni potrebno navajati na embalaži, velja priporočilo, da
dnevni vnos naj ne bi bil večji od ene tretjine čajne žličke. Otroci pa
naj bi cimeta uživali še manj.

Lepo je če deliš

The Secret Key is In You..!